番石榴（学名：Psidium guajava），为热带、亚热带水果，原产美洲，现中国华南地区及四川盆地均有栽培。

名稱緣由

• 因外型像石榴（即安石榴，屬安石榴科），卻產自外地因而得名。此外，還有多個名稱，包括番稔、番桃、吉卜賽果等。
• 因其聞上去有一股臭味，故又名雞屎果或雞矢果。^[1]
• 閩南語稱番石榴為菝仔、林菝仔、那菝仔或那菝（nâ-po̍at-á），客家語亦作拔仔（po̍at-á），潮汕以木仔称呼，台灣一般俗寫為芭樂，澳門及珠海一帶舊語又叫作花拈。^[2]
• 金沙江中游干热河谷地区称番石榴为白果或红心果^[3]，文革时期亦有称为革命果。

分布

番石榴是熱帶喬木或灌木，原產於中美洲墨西哥到南美洲北部，被引入到世界各地的熱帶和亞熱帶地區取果實用來食用。在一些國家，種植、加工和出口番石榴果實形成規模龐大的產業。甜味種糖度高，果肉甜脆，適合鮮食；酸味種可加工製果汁、果醬。尚可鹽漬、甘草漬、製罐、製蜜餞、果乾和製酒；葉片和未熟果曬乾研磨成末，可製成健康食品「菝仔茶」。番石榴已經侵入牧草地和野地，排擠當地植物，部分原因是它能夠生長在各種不同的土壤和氣候。。在某些官方排名，番石榴是入侵性最高的物種之一。番石榴可以存活30至40年。

特徵

番石榴為灌木或小喬木，通常有10公尺高，偶爾高達20公尺，根部淺，樹皮光滑，淡紅褐色，嫩枝4角有柔毛，樹皮會大片剝落，暴露樹皮下綠色層，主幹通常直徑約25公分，最大可達60公分，外表骨質嶙峋，樹葉對生，卵形，橢圓形或長圓形，葉背面有柔毛，往往相當易脆，葉脈明顯，側脈10至20對，葉片大多7至15公分長，3公分寬，基部圓形，暗綠色，壓碎後有香味，果肉甜酸，粒狀多汁，種子為黃色，腎形。未成熟時果實硬，綠色，粘和澀。

營養成分

番石榴為低熱量、高纖維、水分高，易有飽足感之水果，是糖尿病和減肥者的最佳選擇之一。因屬熱帶高維他命Ｃ水果，亦為天然美白的聖品，對於牙齦健康也有幫助。也是人體攝取維他命C最重要的來源。同時富含維生素，纖維與抗氧化劑的番石榴更是天然的防老抗癌防癌的水果。

成熟的番石榴果实，味道香甜可口。果皮为浅绿色，脆薄，食用时一般不用削皮。果肉厚、甜。其含有较丰富的蛋白质、维生素A、C等营养物质及磷、钙、镁等微量元素，是非常好的保健食品。

番石榴葉萃取物中含多元酚成分，能刺激脂肪細胞上胰島素受體的磷酸化及葡萄糖轉運蛋白的轉位，具有類似胰島素的功能，有助於糖尿病的控制。

常見病蟲害

由於番石榴多栽種於熱帶與亞熱帶地區，氣候及環境適於疫病蟲害的發生與蔓延，需特別注意疫病防治。

病害

• 番石榴立枯病

番石榴立枯病會引起枝條落葉、枯死等現象^[4]。

• 番石榴枝枯病
• 番石榴葉斑病
• 番石榴炭疽病
• 番石榴果腐病
• 番石榴黑星病
• 番石榴瘡痂病
• 番石榴藻斑病
• 番石榴疫病
• 番石榴煤煙病
• 番石榴線蟲病害

蟲害及蟎害

• 東方果實蠅

果實蠅雌成蟲以產卵管將卵產於果皮內，幼蟲孵化後鑽食果肉導致腐爛，嚴重時造成落果^[5]。

• 粉介殼蟲

粉介殼蟲的若蟲及成蟲性喜歡棲居於枝椏、葉背及果實等部位，吸食植株養液，分泌大量蜜露引發煙煤病，汙染葉片與果實，影響光合作用，致被害枝葉生長不良，提早落葉、落果或果味變酸^[6]。

• 黑疣粉蝨

黑疣粉蝨的成蟲大部分集中在新葉上棲息、產卵，卵孵化後，若蟲即在葉背刺吸汁液，使植株發育不良，並分泌蜜露誘發煙煤病^[7]。

• 螺旋粉蝨

螺旋粉蝨的若蟲在葉背吸食植株養液，分泌白色粉狀及絲狀物，並分泌蜜露誘發煙煤病^[8]。

• 腹鉤薊馬
• 棉蚜
• 白斑天牛
• 咖啡木蠹蛾
• 荔枝葉蟎

大眾文化

• 在台湾，「芭樂」一詞被用來暱稱手榴彈。最常在第一人稱射擊遊戲（例如反恐精英）中使用，使用方法如：請你吃芭樂^[9]。
• 在台湾的網路上，芭樂一词被稱指為「不實的消息」，因此未能兌現的支票，則被稱為「芭樂票」。

參考資料

书籍

• 何琦琛等作. 《植物保護圖鑑系列15─番石榴保護》. 臺北市: 行政院農業委員會動植物防疫檢疫局. 2005. ISBN 986-00-2828-1.