Uso agropecuario

Tubérculo comestible, nutritivo para el ganado y muy apreciado por este. La planta sin cosechar es perenne sin embargo se da el tubérculo al ganado de 10 a 12 meses después de la siembra retirado la planta del suelo y luego haciendo una resiembra. Concentra almidones, proteínas, etc en su rizoma. Su siembra sirve para descompactar el suelo y es muy adaptable a diferentes suelos y sequías sin embargo el buen cultivo de la especie requiere suelos sueltos, fértiles y bien drenados